maanantai 28. syyskuuta 2015

Fête du Raisin viinijuhlat Fechyn kylässä






Nyt juhlitaan viinirypäleitä sekä tulevaa satoa, vaikka monista paikoista osa rypäleitä on jo kerätty niin Fechyssä valmistaudutaan sadon keräämiseen. Fechy on pieni idyllinen viinikylä Geneven ja Lausannen välissä, se sijaitsee upealla paikalla noin 500 metrin korkeudessa ja sen valkoinen kirkko erottuu hyvin viiniviljelmien keskeltä ja näkyy kauas moottoritielle asti. Juhlien aikana järjestetään erilaista ohjelmaa ja tietenkin maistellaan alueen viinejä. 



Martan Matkassa © Vigne du Monde, viiniköynnöksiä maailmalta



Martan Matkassa © Uusimmat köynnökset Armerniasta (2015)



Fête du Raisin juhlaa vietettiin viime viikonloppuna ja lauantaille osuikin todella upea keli. Juhlaa vietettiin alhaalla kylässä, mutta kipusin ensin ylös ihailemaan maisemia ja halusin käydä katsomassa tuota kuuluisaa viinitarhaa ”Vigne du Mondea”, johon oli jo istutettu uudet köynnökset.


Martan Matkassa © Fechyn pieni kirkko, joka korkean sijainnin vuoksi erottuu kaukaata



Martan Matkassa © Fechyn kylä ylhäällä



Saavuin kylään ja heti ensimmäiseksi törmäsin hauskaan sveitsiläiseen perinne urheilulajiin Schwingeniin, joka on jonkinlaista painia hiekkaympyrän päällä. Tullessani hiekalla oli pari noin 10-vuotiasta poikaa, jotka pyörivät hiekassa ja yrittivät saada toisistaan mittaa. Koskaan en ole vielä onnistunut näkemään yhtään kilpailua, mutta pienen esittelyn olen nähnyt tästä Sveitsin kansallislajista ranskan tunnilla. Laji on peräisin Sveitsin saksankieliseltä alueelta, jossa sitä kutsutaan nimellä ”Hoselupf” eli housuista nosto. Painijat pukeutuvat juuttishortseihin sekä kauluspaitaan, painin aikana kilpailijat yrittävät nostaa toisiaan housuista sekä vyöstä ja saada vastustaja maahan, voittajaksi selvitytyy se, joka saa vastustajan hartiat osumaan maahan. Lajia harrastetaan ainoastaan Sveitsissä ja se on suosittua etenkin maaseudulla, sillä palkintona voittaja saa nuoren sonnin. 



Martan Matkassa © Schwingen-painia, Sveitsin kansallislaji




Martan Matkassa © Schwingen-painia, Sveitsin kansallislaji



Lähdin jatkamaan matkaa ja huomasin että kaikilla oli kaulassa pussukka, minkä sisällä oli pieni viinilasi. Hetken aikaa ihmettelin että mikä on homman nimi, kunnes selvisi että ostamalla tuon pussukan voi käydä maistelemassa viinejä eri viinintuottajien ständeillä. Etsin käsiini tuon myyntipisteen josta ostin 12 chf maksavan pussukan kaulaan. Ei muuten ollenkaan pöllömpi idea, tämä tulee olemaan hyvässä käytössä kotona, sillä siine kulkee näppärästi ruoanlaittoviini, siivousviini ja…



Martan Matkassa © Fête du Raisin, pussukka


Pakkohan se oli käydä maistelemassa muutamissa kellareissa ja niiden lisäksi eripuolillla myytiin pientä naposteltavaa, ruokaa, juustoa ym. Lapsille oli tehty oma alue, jossa oli mahdollisuus puristaa viinirypäleistä mehua, erilaisia kilpailuita, piirustusta ym. sekä musiikkiesityksiä. 



Martan Matkassa © Fête du Raisin, degustation



Martan Matkassa © Viinirypäleiden puristamista



Martan Matkassa © Fêtes du Raisin 2015



Mutta sitten yhtäkkiä tärähti, heavy-musiikki alkoi soimaan kovaa sekä ja kuulin moottorisahan ääntä. Pakko oli mennä katsomaan että, mitä tapahtuu ja en ollut uskoa silmiäni, sillä auton perävaunussa hevijätkä heilui moottorisahan kanssa ja veisti sillä isosta tukista karhua. Esitys oli aivan mahtava, nauliuduin paikalleni katsomaan hevijätkän moottorisahojen käsittelyä ja se jätkä oli aivan uskomaton, miten se sai muotoiltua siitä puusta sen karhun, joka oli oikeesti tyylikäs. Luulempa että karhu oli lahja Fechyn kylälle, joten täytyy seuraavaksi ohiajaessa käydä kurkkaamassa missä se otso patsastelee.



Martan Matkassa © Hulvaton Heavy-moottorisaha show




Martan Matkassa © Heavy karhu



Fêtes de Raisin oli oikein mukava juhla ja olisin viihtynyt siellä pidempääkin, täytyypä ensi vuonna lähteä sinne ajan kanssa, mikäli kelit suosivat.


Fechy



Martan Matkassa © Fechy, Route du Vignoble



Ihana pieni kylä keskellä viinitarhoja Aubonnen vieressä. Kylästä on upeat maisemat viinitarhoille, alas järvelle ja Alpeille, kylän kautta kulkee La Côten patikointireittejä. Pikkuruinen noin 860 asukkaan kylä kuuluu Morgesin hallinta-alueeseen, kylän pinta-alasta noin kolmasosa on viiniviljelmiä. Fechy on tunnettu hyvästä viinistään ja erityisesti Chasselas viineistä, kylässä on noin 20 viinintuottajaa. Kylää hallitsee upea kirkko joka on rakennettu 1000-luvulla ja sen alapuolella sijaitsee ”Vigne du Monde” eli viinitarha, johon istutettu viiniköynnöksiä ympäri maailman. 


Fête du Raisin




Martan Matkassa © Fête du Raisin 2015



Fechyssä on järjestetään vuosittain ”Fête du Raisin” eli viinifestivaalit, tapahtuma houkuttelee vuosittain noin 2000 vierailijaa ja se on järjestetty vuodesta 1998 lähtien. Tarjolla on paljon erilaista musiikkia, paikallisia elintarvikkeita, ruokaständejä sekä viininmaistajaisia sekä lapsille erilaisia kilpailuita ja näytöksiä. Juhlien virallinen ohjelma alkaa aamulla jolloin istutetaan kunniavieraan tuomat viiniköynnökset kylän ”Vigne du Monde” viinitarhaan. Viiniköynnöksiä on istutettu vuodesta 1996 lähtien ja tänä vuonna (2015) viiniköynnökset tulivat Armeniasta. 


perjantai 25. syyskuuta 2015

Sadonkorjuuta Lavauxin upeissa maisemissa





Ensimmäisen kerran kun vierailin Lavauxissa Alainin upealla viinitilalla, ihmettelin että voiko tämä olla totta? Maisemat olivat niin henkeäsalpaavat etten voinut uskoa silmiäni ja itse viinitila oli todella viihtyisä. Sitten se tunne, kun näin tuon meille katetun herkullisen aamiaispöydän, jonka antimista sain sain nauttia noissa huikeissa maisemissa. Olimme juuri muuttaneet Sveitsiin ja osallistuin tuolloin ensimmäistä kertaan kolun ”Parent Time”-ryhmän järjestämiin tapahtumiin. Vietin tuolloin todella upean päivän, maistelimme viinejä ja mieleeni jäi elävästi kun Alain kertoi, että viinitilalle voi tulla sadonkorjuun aikaan ”vapaaehtoiseksi” keräämään rypäleitä. Tuolloin päätin että haluan ihan ehdottomasti tulla sadonkorjuun aikaan keräämään rypäleitä, mutta jotenkin se aina vain jäi.

Päätimme tänä syksynä viininmaistelun sijaan järjestää vanhemmille sadonkorjuu tapahtuman ja samalla tarjosimme Alainille käsipareja avuksi. Saimme helposti kerättyä 15 hengen porukan ja odotin innolla tulevaa sadonkorjuuta. Ilmojen haltijat olivat puolellamme ja saimme upean aurinkoisen kelin, sillä sateen sattuessa olisimme valitettavasti joutuneet perumaan koko reissun. 

Saavuimme Alainin luokse ja taas kerran en voinut kuin ihastella maisemia. Alain toivotteli meidät tervetulleiksi ja kertoi että keräisimme alueelle tyypillisiä Chasselas rypäleitä, jotka ovat tänä vuonna erittäin makeita, sillä kesä on ollut todella lämmin. Otimme sakset ”saksipuusta” ja lähdimme viinitarhalle. Saimme Alainilta pienen opastuksen rypäleiden keräämiseen ja se ei todellakaan vaikuttanut vaikealta. Jokainen otti itselleen oman rivin ja aloimme kerätä rypäleita. Ei kestänyt kovin kauaan kun olin saanut jo ensimmäisen laatikkoni täyteen.



Martan Matkassa © Päivän työvälineet




Martan Matkassa © Työhön opastus




Martan Matkassa © Ensimmäinen laatikko täynnä


Puuhastelu oli todella mukavaa ja meillä oli mukana useita uusia vanhempia, joiden kanssa pääsi tutustumaan päivän aikana. Rypäleiden leikkaus onnistui muitta mutkitta, laatikot täyttyivät ja rivet tyhjenivät. Välillä piti pitää hieman taukoa ja kävellä, jotta paikat eivät jumiutuisi ihan kokonaan. Jätimme täydet rypäle laatikot rivien luokse, josta työntekijät noutivat ne, kun taas naapuritilalla helikopteri pörräili välillä hakemassa suuria rypälemääriä ja siirsi ne aika näppärästi paikasta toiseen, mutta pidemmän päälle meteli olisi kyllä pilannut  maiseman ja tunnelman. Säästyimme onneksi suuremmilta onnettomuuksilta ja työtapaturmilta lukuunottamatta muutamia leikattuja sormia. Meidän ryhmän lisäksi rypäleiden keräystalkoissa oli mukana pari herraa sekä häämatkaansa viettävä nuoripari Kiinasta. 



Martan Matkassa © Ahkerat työläiset




Martan Matkassa © Välillä voi pitää pientä taukoa ja nauttia maisemista




Martan Matkassa © Työn tulosta



Martan Matkassa © Naapurissa rypäleitä kuljetetaan kopterilla




Martan Matkassa © Martta työn touhussa


Kuva: Cardineau D. La Daleyn viinitila



Kolmen tunnin työskentelyn jälkeen alkoi olla jo kova nälkä ja lopulta työnjohtajamme tuli tarkistamaan tilukse ja saimme hyväksynnän, joten pääsimme lounaalle. Tulimme talon luokse ja siellä oli vanha rouva ohjaamassa meitä heti käsipesulle. Istahdimme ihanan aurinkoiselle terassille hetkeksi nauttimaan aperoa, joka oli tietenkin Chasselasta eli samoista rypäleistä tehtyä viiniä, mitä olimme tänään keränneet. Aperon kanssa oli tietenkin tarjolla “Feuillietés” leipätikkuja ja onneksi ehdin hoksata nuo Alainin tyttären tekemät herkulliset tikut, kaupan valmistikkujen sijaan… 



Martan Matkassa © Aperolla herkullisia leipätikkuja ja tietenkin Chasselas-viiniä




Martan Matkassa © Ansaittu lounas




Martan Matkassa © Rypäleistä puristetaan mehut ammattitaidolla



Aperon jälkeen menimme lounaalle ja tarjolla oli herkullista lasagnea sekä tietenkin talon omaa punaviiiniä. Ruoan jälkeen vanha herra esitteli meille, kuinka kerätyistä rypäleistä puristetaan mehut talteeen. Vastaavanlaisia puristimia olen nähnyt useissa kylissä koristeena tai osana kaunista kukka-asetelmaa sekä monilla viinitiloilla ja aina olen hämmästellyt sen käyttötarkoitusta, mutta nyt tämäkin selvisi. Lähtiessä saimme Alainilta palkaksi pullollisen Chasselas viiniä sekä rasiallisen herkullisia rypäleitä, kiitoksena päivän työstä. Olimme todella onnekkaita, että hän pystyi järjestämään meidän ryhmälle tämän tapahtuman, sillä hänen kalenterinsa tälle syksylle oli jo täyteen varattu. Ehdottomasti aion ensi vuonna osallistua uudestaan, vaikka jo keväällä!



Lavaux AOC viinialue




Martan Matkassa © Näissä maisemissa silmä lepää


Lavaux on tunnettu upeista maisemista sekä terassimaisista viinitarhoista, jotka alkavat Lausennen jälkeen Lutryn kaupungista ja jatkuvat aina Chilloinin linnallle, Montreuxiin asti. Lavaux käsittää noin 800 hetaarin kokoisen viininviljelyalueen joka kulkee noin 40 km Geneve-järven rantaa pitki ja ja pitää sisällään 14 kylää ja pientä kaupunkia.  Lavauxin osuus kantonin viiniviljelmistä on noin 20% ja alueen viinitarhat ovat kuuluneet UNESCO:n suojelukohteisiin vuodesta 2007 lähtien.




Kuva: Kanitkar R. La Daley viinitila


Lavauxin alue on jaettu seitsemään eri tuotantoalueeseen Chardonne, Saint-Saphorin, Dézaley, Calamin, Espesses, Villette sekä Lutry ja jokainen niistä tarjoaa erilaisia makuja. Alueen ilmasto on erinomainen viinin viljelyllä ja sanotaan että aurinko tekee viinistä erikoisen, sillä rypäleet saavat sitä kolmella eri tavalla taivaalta, heijastuksena järvestä sekä lämmenneistä kivimuureista. Viinitiloilla viljellään eniten Chasselasta, mutta myös punaisia kuten Plant Robert, Gamaret ja Garanoir. 


Calamin Grand Cru AOC
Pieni viinialue on kooltaan noin 16 hehtaaria ja se on toinen Lavauxin viinialueista joka on saanut Grand Cru laatumerkin. Alue sijaitsee upeissa maisemissa noin 300-500 metrin korkudessa ja siellä kasvatetaan pääasiassa Chasselas rypäleitä. 


Dézaley Grand Cru AOC
Dézaleyn aluetta sanotaan Lavauxin lippulaivaksi ja se käsittää noin 54 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat keskellä terassimaisia viiniviljelmiä. Rinteillä sijaitsevat viiniviljelmät ovat periytyneet sukupolvelta toiselle ja viljelmät ovat rakennettu kivimuurien kylkeen, joita kiertää alueella paikasta toiseen. 



Martan Matkassa © Perinteitä kunnioittaen 



Lavauxissa on viljelty viiniä jo 1000-luvulta lähtien, jolloin munkit istuttivat ensimmäiset rypäleet Geneve-järven yläpuolella sijaisteville rinteille. Alueella viininviljely on peritytynyt sukupolvelta toiselle ja viiniä on viljelty vanhojen perinteiden mukaan. Alue ja sen rakennukset ovat yli vuosituhannen vanhoja ja ne ovat säilyneet hyvin nykypäivään asti.

Lavauxin alueella kulkee lukuisia patikointireittejä, jotka ovat hyvässä kunnossa ja niinden varrella on upeat näköalat. Matkan varrella on useita näköalapaikkoja sekä mielenkiintoisia nähtävyyksiä. Patikoinnin lomassa voi pysähtyä nauttimaan lasilliesn paikallista viiniä sillä, alueella on aina auki jokin viinikellari. Viinejä voi nauttia myös kylien kellaribaareissa joissa on paikallisia viinejä. Lavauxin upeisiin maisemiin ja viinialueeseen pääsee tutustumaan myös turistijunalla joka kulkee huhti-lokakuussa. 



Lavauxin viinialue



Lavauxin alueen kyliä ja kaupunkeja:
Lutry, Villette, Grandvaux, Cully, Riex, Epesses, Chexbres, Riaz, St-Saphorin, Chardonne, Corseaux ja Vevey.




Chasselas



Martan Matkassa © Chasselas rypäle 


Chasselas viinirypäle viihtyy hyvin Geneve-järven alueella ja se on paikallisten viintilojen erikoisuus, rypäle on alunperin Lavauxin viinialueelta, jossa sitä on viljelty jo 2000 vuotta sitten. Geneve-järven alueella 2/3 viljeltävistä rypäleistä on Chasselasta. Rypälettä viljellään ympäri mailman ja siitä tunnistetaan noin 19 eri lajiketta. Chasselas on valkoviiniiä ja sitä juodaan Fonduen ja Racletten kanssa.


Huom!

AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) on Sveitsin liittovaltion maatalousviraston myöntämä laatumerkki siitä, että tuote on valmistettu alueella tuotetuista raaka-aineista ja perinteisten tuotantomenetelmien mukaan. AOC-merkkiä käytettiin viineistä ja elintrarvikkeista aina vuoteen 2013 asti, jonka jälkeen elintarvikkeisssa alettiin käyttämään AOP (Appellation d’Origine Protegée) merkintää.